商品情報
人気No.1 北海道伊達産若鶏半身揚げ
物産展で大人気 鶏まんじゅう
鶏屋kenkenのハーブざんぎ
店舗案内 定山渓のちょっと手前
店舗メニュー いろんな揚げ物ご用意
モンドセレクション
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札幌市内にお住まいの方へ
札幌市内に限り、揚げたての北海道伊達産若鶏半身揚げを、冷蔵便で宅配いたします。
届いてすぐにお召しあがりいただけますので、ご家族の記念日やお祝い、お仲間でのパーティー・宴会、頑張った自分へのごほうび(?)などにどうぞ。「冷たくなっても美味しい!」と大好評です!
送料別途かかります
電話注文のみ(2日前までにお電話ください)
代金引換のみ
お店の地図
北海道伊達産若鶏半身揚げ専門店
鶏屋kenken(とりやケンケン)
〒061-2263
北海道札幌市南区
簾舞(みすまい)3条6丁目
1-26
TEL(011)596-5651
FAX(011)596-6051
営業時間=
11:00〜19:00
営定休日=火曜日

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商品情報
もう一度、食べたくなる 北海道伊達産若鶏半身揚げ
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(中)約500g=990円(税込) (大)約1kg=1,750円(税込)
モンドセレクション

モンドセレクション

おかげさまをもちまして「鶏屋kenken(ケンケン)」の「北海道伊達産若鶏半身揚げ」が、2013年に引き続き、2015年も「モンドセレクション」食品部門で銀賞を受賞いたしました。このような栄えある賞をいただけたのは、当店をご愛顧くださっているたくさんのお客さまをはじめ、生産者のみなさま、契約食品工場のみなさまのおかげと深く感謝しております。これを励みに、これからも安心安全な味づくりに励んでまいります!
※「モンドセレクション」は、世界各国の優れた商品の評価と品質向上を目的とし、1961年ベルギーの首都ブリュッセルで創設された権威あるコンクールです。審査は、品質・味覚等について専門機関で分析を行い、さらに業界有識者で組織される委員会で総合的に評価されます。毎年80カ国以上から3000に及ぶ商品が評価されています。

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北海道の銘柄若鶏「伊達鶏」を使用 原産地:北海道伊達市

北海道の有珠山山麓の伊達市は、夏は涼しく冬は温かいため「北の湘南」と呼ばれ、気候が温暖な地区として知られます。伊達市にある飼育鶏舎で気候によるストレスをかけず、安全な飼料で飼育・加工した健康な若鶏のみを使用。脂肪が薄く、臭みも少なく、やわらかく保水性に富み、繊維がきめ細かいのが特徴です。飼育数が限られているのでほとんどが地元で消費され、広く市場に出回ることはありません。

若鶏の美味しさは「鮮度」にあり 加工地:北海道札幌市

生後50日から60日の丸鶏を2つに割った「朝引き肉(その日の朝に処理したフレッシュな鶏肉)」が、伊達市から札幌市にある契約食品工場に「生(0℃から3℃の温度帯)」のまま運び込まれます。ここからが時間勝負、仕込みのはじまりです。選任の熟練した女性職人が、目にもとまらぬ早さで「余分な脂・血のり・スジ」などを取り除いて洗浄・殺菌し、自慢の「天然ハーブ調味液」に30分間漬け込みます。旨み成分であるイノシン酸の量が減少する前に手早く仕込んだ鶏肉は、その日のうちに低温のまま当店に届きます。


冷めても美味しいのは「天然ハーブ調味液」だから

脂の粒子が細かくて水分が多い鶏肉は、酸化の速度がはやく、味が変わりやすいといわれます。開店当初、「冷めても美味しいもの」を作るため調味液の試作に多くの時間を費やしました。その結果、サンショウ・ローリエ・ニッキ・黒コショウ・長ネギ・ショウガなどを煮込んで一晩寝かせて丁寧に漉した「天然ハーブ調味液」が生まれました。鶏肉のスネに切り目を入れたり、皮めを下にして漬け込むなど、「天然ハーブ調味液」の塩味がまんべんなく浸透するように工夫しております。

100個で交換する「揚げ油」

「北海道伊達産若鶏半身揚げ」の専用フライヤーで、それ以外のものを揚げることはありません。これは、フライヤーに付着した別の食品の香りが鶏肉に移るのを避けるため。「北海道伊達産若鶏半身揚げ」の味や香りは、香ばしい「鶏脂(鶏肉自身の脂)」がしみ込んだ専用フライヤーだけが作り出せるものなのです。揚げ油は、限定品種の菜種を搾った良質なキャノーラ油。100個揚げて「鶏脂」の味が濃厚になれば、油は交換します。高温でじっくりと旨みを閉じ込め、皮はパリッと中はふっくらするように丁寧に揚げています。

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鶏屋kenkenの手羽先から揚げ 1個・約60g=円(税込)
甘辛く、ちょっぴりスパイシー
1袋に約8本入っています

●地方発送用(店舗では取り扱っておりません)カラッと揚げた国産鶏の手羽先を、秘伝の特製甘辛醤油たれに絡めて真空冷凍し、【冷凍】で発送いたします。袋のまま冷蔵庫内で自然解凍し、電子レンジで約3分間加熱して袋から取り出してお召し上がりください(火傷にご注意ください)。ご飯にもビールにも合うと評判の人気商品です。

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全国の物産展で大好評 鶏まんじゅう 1人前(約g)=円(税込)
お子さんやご年配の方にも喜ばれる味わいです
カラッと揚げてどうぞ

フライパンで焼いても美味
真空冷凍してお届けします

●地方発送用(店舗では取り扱っておりません)=国産鶏を切り分け、「北海道伊達産若鶏半身揚げ」と同じ「天然ハーブ調味液」に漬け込んで真空冷凍してあります。冷蔵庫内で自然解凍した後、袋から取り出して小麦粉とデンプンをまぶし、170℃に熱した油(キャノーラ油推奨)で揚げてお召し上がりください。フライパンで焼いても美味しくお召し上がりいただけます。

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送料について
個数・サイズ・重さにかかわらず、域別の【一律料金】でお届けしております〈ヤマト運輸/クール便/※日時・時間帯指定OK(午前中/12〜14時/14〜16時/16〜18時/18〜20時/20〜21時)〉

北海道内 個数・サイズ・重さにかかわらず (一律) 800円
北海道外 個数・サイズ・重さにかかわらず (一律) 1,000円
振り込み口座 札幌信用金庫 / 山鼻中央支店 / (普)4224844
口座名 鶏屋kenken 青木 賢一

返品
食品という商品の性質上、開封済みの商品やお客様のご都合による返品・交換は受け付けできません。あらかじめご了承ください。
不良品・誤納品対応
商品の品質については万全を期しておりますが、万一、当社に起因する商品の不良の他、お届けした商品がご注文と異なっていた場合は、お届け後2日以内にご連絡ください(TEL.011-596-5651)。早急に交換の手配をさせていただきます。
※当社不備(不良品・誤納品)によるお取替えの場合は、送料は当社で負担いたします。
※お届け先の不明や、お届け先の長期不在で商品を再発送する際は、別途料金を申し受けます。

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